PACBITUN FARM

avocado madness still continues … まだまだ続くアボカドの山積み収穫！！

Got too many habaneros? Blend them and make habanero sauce! or the Belizean favorite “onion sauce”!

It’s Craboo season at the farm! Even our dogs like to eat it as a snack 

Craboo a.k.a. Nance (Byrsonima crassifolia):

The Craboo Tree is native to Central and South America, ranging from Southern Mexico all the way to Peru and Brazil. It is also found in Cuba and most of the Eastern Caribbean. In fact, the craboo’s claim to fame is that it has the widest native range of any fruit tree!
There are several different varieties of craboo: some fruit are tiny and bitter and others are large and sweet. The fruit don’t last long, but you can stretch their life by dropping them in a bottle or jar of water. Most people enjoy them mashed with milk, but you can eat them right off the ground (the ripe ones fall to the ground). The fruits are rich in calcium and vitamin C.
Bark infusions are said to help cure diarrhea and gum disease. Belizeans use the bark infusion as an antidote for snakebite.

ナンセ　（学名：Byrsonima crassifolia）：

ナンセにも、いろいろと種類があり、甘いナンセが取れる木もあれば、渋くて酸っぱいナンセが出来る木もあります。当農園では、甘くて美味しいナンセの季節がやってきました！

そのまま食べてもよし！現地の人々は、牛乳に漬けて食べたり、機微砂糖で煮て食べたりと好みと取れたナンセの種類／味によります。その他では、自家製果実酒にする事がベリーズではよくあります。

ナンセにはいちごやりんごなど他の多くの果物よりビタミンA,Cなどが多く含まれている。葉と樹皮には皮膚の細菌感染に効く成分が含まれている、実にはEtanolicosと言う、コレラ菌を殺すほどの殺菌成分があり、気管支炎、肺炎、リウマチ熱などへの効能が研究されており、今後の薬草としての科学的根拠が明らかになるのが待ち望まれている。

Activities near Pacbitun Farm: Barton Creek Caves

At Barton Creek cave you can explore a primarily single-passage resurging stream, via canoe into a cave formerly used by the ancient Maya as a ceremonial site. Skulls, pottery and artifacts have been found indicating that this cave was used between the Early Classic (200 to 600 AD) to the Late Classic (600 to 900 AD) periods. The remains of at least 28 humans have been found within the cave. The high ceiling, beautiful rock flows and cathedral chambers makes this a beautiful place to photograph. The cave is adorned with stalactites and stalagmites. Mayan pottery shards and bones can be observed by the guide’s spotlights. En-route to the cave you will drive through the traditional Mennonite village of Upper Barton Creek. 

バートンクリーク洞窟は、古代マヤの聖なる儀式の場所でした。当洞窟では、古代マヤの土器だけではなく、２８人ほどの生け贄の人骨が発見されました。ここでは、カヌーを使って洞窟に入って行きます。立派な鍾乳石や、鍾乳洞の間に置かれた土器や頭蓋骨は、儀式が行われていた事を語ります。洞窟の外の入り口の川では、水浴びも出来ますし、南国のお花や植物も沢山あり見所満載です！

Wild Life: Black Orchid (Prosthechea cochleata, a.k.a. Encyclia cochleata)

The Black Orchid (Prosthechea cochleta), is the national flower of Belize. Commonly referred to as the Cockleshell or Clamshell Orchid, this orchid is not actually black at all. Rather, this unique orchid is dark blue with dark purple veins, making it appear black when hiding in the forest canopy.

The Black Orchid has 3 different latin names: Encyclia cochleata, Anacheilium cochleatum, and Epidendrum cochleatum.

The Black Orchid is protected in all forests under Belize’s membership of CITES, an international agreement to protect plant and animal species in danger of extinction through international trade. It is illegal to remove orchids from the country of Belize without a permit. The only ethical way to collect orchids in Belize is to scavenge them from fallen branches.

If you’re dying to see one, and are in Belize, come see the ones growing on our trees @ Pacbitun Farm.

ベリーズの国花は蘭の一種、カトレヤ類のエピデンドルム・コクレアツム。通称「ブラックオーキッド」。

Belizean Bush Medicine: Cacao/Chocolate (Theobroma cacao)

There are over 700 known health benefiting compounds found in the cacao bean, and science has proved that consuming cacao and the confection made from it (chocolate) possess extraordinary life-imbuing and disease-fighting properties. Most notably, cocoa demonstrates significant benefits for the cardiovascular system, helping to reduce the risk of heart attack and stroke, reduce the risk of high blood pressure, and even reduce the risk of cancer. Furthermore, cocoa increases brain levels of serotonin, dopamine, contains antioxidant polyphenol compounds, inhibits platelet aggregation, reduces cholesterol, lowers blood pressure, improves overall function of vein and arteries, and cacao consumption is associated with reduced cognitive decline in old age. 

カカオは約4000年前から中央アメリカに自生しており、カカオという名前はメキシコ語のカカウァトル（cacahuatle）に由来します。カカオはマヤ文明やアステカ遺跡の壁画などにも描かれており、薬としも重宝され、貨幣としても使われ, 古くから人々の生活に根付いていたことがうかがえます。
カカオに含まれるカカオポリフェノールにはストレスを解消し、疲労回復や集中力を高める効果もあります。例えば、チョコレートに含まれるテオブロミンという成分は、血行を良くして緊張をやわらげ、大脳皮質を刺激し、集中力や記憶力、思考力を高め、やる気を引き出してくれます。また、カカオ・ポリフェノールには血管拡張作用があり、冷え性改善にも役立つとか。チョコレートに含まれるカカオ・ポリフェノールによる協力な抗酸化作用が、アレルギーによる現代病や大きな病気の予防、老化防止に効果的。ビタミンEやナイアシンなどのビタミン類、カルシウムや鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルもバランスよく含まれています。その他、カカオには、食物繊維が多く含まれるため、便秘を解消する効果があります。
がんの発生とチョコレートの関係については興味深いデータがあります。チョコレートをたくさん食べる国では胃がん死亡者が少ないというものだ。例えば、一人当たりの年間消費量が最も多いスイスと日本を比較してみると、スイスのチョコレートの消費量は日本の約6倍、胃がんによる死亡者数は約4分の1となっている。その他、アレルギーや胃潰瘍を予防する効果も期待できるという報告もある。

Avocado / アボカド